Введение обязательной маркировки молочной продукции с сентября 2022 года

С 1 сентября 2022 года магазины и заведения общепита обязаны передавать данные об убытии из оборота молочных продуктов в систему маркировки. В статье мы расскажем, как правильно работать с молоком в рознице при новых условиях.

Для чего маркируют молоко?

Маркировка подтверждает качество молочной продукции. На упаковку наносится уникальный код, по которому прослеживается путь товара от производителя до потребителя. Все участники товарооборота должны иметь учётную запись в системе «Честный Знак» и отправлять туда сведения о движении товара.

Преимущества обязательной маркировки:

• Потребитель покупает безопасный товар.
• Можно проверить подлинность продукта.
• Проще контролировать сроки годности.
• Отслеживание фальсифицированной и контрафактной продукции.
• Рост прибыли честных производителей.
• Повышение сбора налогов в бюджет.

Система маркировки товаров доказала свою эффективность, в связи с этим планируется её распространить на все категории товаров.

Законодательство в области маркировки молочной продукции

В Постановлении Правительства России № 2647-р от 8.11.2019 молочные продукты внесены в список товаров с обязательной маркировкой. Там же прописаны и сроки её маркировки.

В Постановлении Правительства России № 2099 от 15.11.2020 описаны правила маркировки молока и молочных продуктов.

В чём отличие систем «Меркурий» и «Честный Знак»?

Система «Меркурий» предназначена для контроля сырья животного происхождения, в том числе для отслеживания всего пути сырого молока — от фермерских хозяйств до производства.

В «Честном Знаке» содержатся сведения о движении готового товара — от изготовителя до потребителя.

Этапы введения маркировки молока

В разделе приведена информация об этапах маркировки, актуальная на август 2022 года. Обращаем внимание, что сроки на 2023 и 2025 годы могут измениться. Мы отслеживаем все изменения, связанные с введением маркировки в РФ.

• С сентября 2022 года вводится объёмно-артикульный учёт, в соответствии с которым розничные магазины должны отчитываться в «Честный Знак» о продаже молока и молочных продуктов. До этого срока продавцы обязаны обновить ПО кассы, подключить ЭДО и наладить процесс приёмки-убытия товаров.

По новым правилам необходимо оформлять:

• отгрузку партии с переходом права собственности;
• выбытие товара по любым причинам.

В документах обязательно указывается код продукта и его количество. Информация о состоянии упаковки на данный момент не нужна.

• С декабря 2023 года маркировка молочных продуктов станет обязательной для фермеров. Организации, закупающие молоко и молокопродукты для собственных нужд, должны наладить учёт в системе маркировки.
• С июня 2025 года вводится поштучный учёт товаров, срок годности которых превышает 40 дней. Участники товарооборота будут обязаны отправлять информацию об убытии товара в «Честный Знак».

Основные правила маркировки

Маркировка молочной продукции распространяется на производителей, оптовых и розничных продавцов, общепит и импортёров. Обязательной маркировке подлежат сыр, мороженое, творог, йогурт, кефир, сливочное масло, сгущенка и молоко. При нарушении законодательства в области маркировки участникам товарооборота грозит штраф до 300 тыс. рублей или лишение свободы от 3 до 6 лет.

Оптовые дистрибьюторы

В функции дистрибьюторов входит заключение сделок в электронном виде с производителями и импортёрами. После того как УПД заверен электронной подписью, в системе происходит смена владельца партии. Данная операция повторяется несколько раз в зависимости от количества контрагентов в цепочке движения товара.

Розничные магазины

Приёмка молочной продукции в магазине оформляется в электронном виде. Для продажи товаров необходимо использовать онлайн-кассу. При желании продавцы могут ввести поштучный учёт. Для этого на кассе необходимо будет сканировать код Data Matrix, после чего продукт автоматически спишется с баланса. Данная процедура пока не является обязательной.

Заведения общественного питания

Так же, как и в магазинах, в заведениях общепита приёмка оптовых партий оформляется в электронном виде. Перед использованием молока и молочных продуктов необходимо вывести их из оборота. Для этого сканируется код Data Matrix и оформляется списание через систему маркировки. В поле причины списания необходимо указать «на нужды предприятия».

Что представляет собой код маркировки?

Для маркировки продукции используется код Data Matrix. Такой формат позволяет разместить большое количество информации на небольшом участке упаковки, а также создать множество уникальных этикеток. Если часть этикетки будет утеряна, информацию можно распознать по специальным блокам.

Маркировать можно при помощи липких этикеток или прямым нанесением меток на тару. Код наносят на картонную упаковку или крышку ПЭТ-бутылки. Стандартный размер кода – 15 на 15 мм.

Что нужно, чтобы начать работу в рознице?

Прежде всего розничным продавцам нужно подготовить ПО на онлайн-кассе. Затем пройти регистрацию в «Меркурии» и «Честном Знаке» для участия в ЭДО. Кроме этого, продавец должен приобрести оборудование для печати и сканирования маркировки.

Как зарегистрироваться в «Честном Знаке»?

Для создания учётной записи в системе «Честный Знак» сначала нужно получить электронную подпись и установить соответствующее ПО. В комплекте с подписью выдаётся инструкция, как установить и настроить программу.

Для проверки готовности вашего ПК к работе в системе пройдите по данной ссылке. Если компьютер готов и настроен верно, можете переходить к следующему этапу. При наличии ошибок программа подскажет, как завершить подготовку.

Для регистрации в системе активируйте электронную подпись, введите телефон и адрес электронной почты. В течение суток на email поступит письмо со ссылкой на продолжение регистрации.

В открывшейся форме укажите:

• статус участника рынка (розничный магазин);
• оператора электронного ЭДО и ID-участника;
• с какими категориями маркированной продукции вы работаете;
• являетесь ли вы членом ассоциации «GS1 Рус».

После этого подпишите договор с системой маркировки и заполните профиль в личном кабинете.

Как проходит приёмка оптовых партий?

При отгрузке оптовой партии поставщик передаст вам электронную накладную. Советуем сверить указанные в ней данные с фактически полученными единицами товара. При обнаружении расхождений необходимо сообщить об этом поставщику и дождаться правильного документа.

Продажа молочной продукции

Продавец должен приобрести кассу, поддерживающую ФФД 1.2. Этот формат предназначен для работы с маркированными товарами. Для того чтобы печатать информацию о маркировке на чеке, необходимо:

• установить ФН-М;
• убедиться, что ПО онлайн-кассы поддерживает ФФД 1.2;
• заключить соглашение с ОФД;
• установить на каждой кассе 2D-сканер для считывания этикеток.

При печати чека кассир сканирует код Data Matrix, ОФД отправляет информацию о выбытии товара в систему «Честный Знак», и товар автоматически списывается с баланса магазина.